Cun la massa çpierta acendie-se l forno i
era arroijado cun buonos barçados de lheinha. Nesse antertiempo,
anquanto l forno se calcie, fenhie-se la massa, anbolbiendo las bolhas de massa
an farina i eili quedaba a çcansar, anquanto l forno s’arroijaba. Cun l suolo
de l forno bien caliente i todo l cielo de l
miesmo zbranquiçado, staba ne l
puonto cierto para cozer toda la fornada.
Com a massa levedada acendia-se o
forno e era bem aquecido com bons braçados de lenha. Nesse entretempo, enquanto
o forno se aquecia, fenhia-se amassa, envolvendo as bolas de massa em farinha, ficando no estrado a descansar, enquanto o forno se aquecia totalmente. Com o Chão do
forno bem quente e todo o céu do mesmo
esbranquiçado, estava no ponto certo, para cozer toda a fornada.
